一緒に暮らしている祖父に、おいしく栄養のある食事を食べさせてあげたいと思ったことが、管理栄養士を目指した理由です。母が介護関係の事務職に就いていたこともあって、将来は介護施設の管理栄養士として働きたいと考えるようになりました。ケアホーム板橋に入職したのは、就職活動で施設見学に訪れた際、施設での仕事内容など教えていただき、利用者さんを食事の面から支える管理栄養士として働きたいと思ったことがきっかけです。

今は主に担当ユニットの栄養管理に携わっています。そのほかにも、新規入所の受け入れ、週4回来る食材の検品や発注作業も行います。さらに厨房業務として、利用者さんの食事の調理や配膳業務、食材の下処理にも関わっています。

グループ内で摂食嚥下の講習や意見交換会、他施設と合同で行う症例検討会など情報共有や知識を増やせる場がたくさん設けられているため、働きながら学ぶことができるところがポイントだと思います。

利用者さんの栄養状態を、補助食品や食事量の再検討を行うことで、少しずつ改善できた時は良かったと感じます。また、施設は利用者さんにとって生活の場なので、なるべく食べたいものを提供できるように、主に言語聴覚士と連携して相談しています。食事形態を常食に近づけることができ、「ありがとう」や「おいしい」と笑顔を見られた時はうれしいですし、この仕事を目指して良かったと感じます。